| Appellation : |
AOC Faugères |
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| Propriétaire : |
Pierre Urbain |
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| Vinification : |
Christian Godefroid |
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| Terroirs : |
Schistes |
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| Cépages : |
Roussanne 30%, Grenache 70% |
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| Rendements : |
30 hl/ha |
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| Production : |
1.000 cols |
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| Vinification : |
Récolte manuelle en cagette avec tri sélectif à la vigne en septembre. Pressurage sans égrappage. Débourbage à froid. Elevage de 4 mois sur lies suivi d’un élevage de 3 mois en cuve (70%) et en fûts (30%). |
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| Dégustation : |
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| Robe : |
Jaune brillante |
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| Nez : |
Mélange de fruits exotiques et d’agrumes. Belle minéralité et persistance équilibrée (verticale). |
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| Bouche : |
Fraîche avec une acidité et minéralité nette du schiste. |
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| T° de service : |
12° |
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| Conseils : |
Plats de poissons ou de volailles, Fromages à pâtes dures ou persillés. |
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| Conservation : |
2 à 5 ans.
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