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Domaine Mas Nuy « Le Fou du Rec »
Espace

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Rouge – 2013 – 13,5 Vol% - (75 & 150cc)
A.O.C. Faugères
Vignoble situé sur la commune de Faugères.
Espace
Appellation : A.O.C. Faugères
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Propriétaire : Pierre Urbain
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Vinification : Christian Godefroid
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Terroirs : Schistes. Le Fou du Rec est élaboré à partir d’une parcelle pauvre exposée plein sud et pleine mer. La température l’été y est caniculaire et le taux de mortalité des vignes oscille entre 5 et 10%
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Cépages : Syrah 95%, Grenache 5%
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Rendements : 15 hl/ha
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Production : 1.000 cols
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Vinification : Récolte manuelle en cagette avec tri sélectif à la vigne en septembre. Longue macération traditionnelle avec pigeages réguliers. Elevage de 2 mois en cuve suivi de14 mois en foudre Stockinger.
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Dégustation :
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Robe : Rouge pourpre scintillante et profonde.
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Nez : Fruits rouges et fruits noirs
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Bouche : Vanillée dans sa jeunesse. Belle harmonie de tanins souples sur un fruit long et une minéralité mature.  La syrah languedocienne à son apogée.
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T° de service : 15° L’oxygénation au service ouvre ses arômes.
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Conseils : Gibiers de plumes et de poils. Viandes rouges. Plats de truffes. C’est un vin de finale de repas ou de dégustation de par sa puissance et ses caudalies.
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Conservation : 10 ans.
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Etiquettes : Elle changera chaque année, avec l’apport d’une œuvre d’artiste:
2007 Eric Liot
2008 Manolo Chrétien
2009 Frédéric Adrait
2010 Cédric Bouteiller
2011 Vincent Guzman
2012 César Delgado
2013 Dago Jacquemin
2014 Dimitri Polomé
2015 Luc Lefevre